Limpeza de Filtros da Hotte

A limpeza de filtros da hotte é um serviço essencial a todo o setor HORECA, como hotéis, restaurantes, cafés e pastelarias.

A acumulação de gordura e sujidade nos filtros da hotte compromete a ventilação, aumenta o risco de incêndio e pode levar a sanções legais por incumprimento das normas de higiene.

Na Elnomart, garantimos uma limpeza profissional e certificada, assegurando que o seu estabelecimento mantém as condições de segurança e higiene.

Porque é Essencial a Limpeza dos Filtros da Hotte?

O sistema de exaustão das cozinhas acumula resíduos de gordura e partículas ao longo do tempo. Se a limpeza dos filtros da hotte não for feita regularmente, pode causar:

Risco elevado de incêndio → A gordura acumulada é altamente inflamável.

 Ineficácia na ventilação → O fluxo de ar é reduzido, comprometendo a extração de fumos e odores.

Desconformidade com normas de higiene → A limpeza dos filtros é obrigatória para garantir segurança alimentar.

Aumento dos custos de manutenção → Equipamentos sobrecarregados avariam com maior frequência.

Manter a limpeza regular evita multas e assegura o bom funcionamento da cozinha!

Como Funciona o Nosso Serviço de Limpeza de Filtros da Hotte?

Na Elnomart, oferecemos um serviço especializado de limpeza de filtros da hotte, pensado para garantir o bom funcionamento dos sistemas de exaustão em cozinhas profissionais. O nosso processo é simples, eficiente e adaptado às necessidades da hotelaria e restauração.

A nossa equipa desloca-se até ao local para recolher os filtros usados, garantindo uma operação segura, sem interferir com o funcionamento diário da cozinha. De imediato, procedemos à substituição por filtros limpos, devidamente preparados e compatíveis com o equipamento instalado.

Este sistema de rotação permite manter os filtros sempre em boas condições, sem que o cliente tenha de se preocupar com a sua lavagem ou manutenção. É uma solução prática, que aumenta a eficiência da extração de ar, melhora a segurança alimentar e contribui para o cumprimento das normas de higiene e legislação em vigor.

A limpeza de filtros da hotte é essencial para evitar acumulação de gorduras, odores e sobrecarga do sistema de exaustão. Com a Elnomart, garante um ambiente de cozinha mais seguro, higiénico e funcional — sem complicações.

O Que Acontece Aos Filtros Após a Recolha?

Depois de recolhermos os filtros usados diretamente nas instalações dos nossos clientes, damos início a um processo rigoroso e controlado de limpeza, garantindo que cada filtro volta a cumprir os mais elevados padrões de higiene, eficiência e segurança alimentar.

1. Pré-lavagem em Tanques Desengordurantes

Assim que chegam às nossas instalações, os filtros são imediatamente mergulhados em tanques desengordurantes com soluções biodegradáveis, desenvolvidas especificamente para dissolver gorduras acumuladas sem danificar os materiais. Esta fase permite soltar os resíduos mais aderentes e prepara os filtros para a lavagem profunda, garantindo maior eficácia no passo seguinte.

2. Máquina de Lavagem de Altas Temperaturas


Depois da pré-lavagem, os filtros são introduzidos pela frente de uma máquina de lavagem industrial, que opera com um sistema de tapete automático. Durante o percurso interno, os filtros são submetidos a jatos de água a alta pressão e temperatura elevada, que removem eficazmente todos os vestígios de gordura, sujidade e contaminação.
A máquina está equipada com um sistema automatizado de controlo de temperatura e pressão, garantindo uma lavagem uniforme e segura, adequada para reutilização em ambientes alimentares.

3. Secagem e Armazenamento

No final do ciclo de lavagem, os filtros saem limpos pela extremidade oposta da máquina e são colocados em zona própria para secagem natural controlada. Só depois de completamente secos e inspecionados por um técnico, são considerados prontos para nova utilização.

4. Sustentabilidade e Tratamento de Águas

Todo o processo de lavagem é desenvolvido com um forte compromisso ambiental. A máquina está ligada a uma mini ETAR (Estação de Tratamento de Águas Residuais) que permite tratar e reutilizar a água utilizada durante os ciclos de lavagem.

A água suja é filtrada, descontaminada e volta ao sistema, reduzindo significativamente o consumo de água. Além disso, os produtos aplicados são biodegradáveis e não agressivos, respeitando as normas ambientais e garantindo segurança na sua utilização em contextos alimentares.

Este sistema fechado permite reduzir o impacto ambiental e assegurar a conformidade com todas as normas de higiene, segurança e sustentabilidade.

Benefícios da Limpeza Profissional de Filtro da Hotte

A limpeza de filtros da hotte traz diversas vantagens para cozinhas industriais:

Prevenção de incêndios → Evita o risco de combustão devido ao acúmulo de gordura.

Melhoria da qualidade do ar → Redução de fumos, odores e partículas nocivas.

Eficiência energética → Equipamentos funcionam melhor, reduzindo consumo de eletricidade.

Conformidade com a legislação → Atendimento às normas da ASAE e HACCP.

Ambiente mais seguro e higiénico → Condições ideais para funcionários e clientes.

Filtros de Hotte – Qual a Melhor Opção para a Sua Cozinha?

A escolha dos filtros da hotte é essencial para manter a eficiência do sistema de exaustão e garantir um ambiente higiénico na cozinha. Existem dois tipos principais de filtros: os filtros de rede e os filtros de lamelas. Embora ambos tenham um papel crucial na retenção de partículas de gordura e impurezas, mas diferem na sua aplicação, manutenção e durabilidade.


Os filtros de rede são amplamente utilizados em cozinhas industriais pela sua eficiência na captação de gorduras e facilidade de manuseamento. Quando fabricados em aço inoxidável, oferecem uma boa resistência à corrosão, desde que sejam sujeitos a uma manutenção regular. No entanto, este tipo de filtro pode acumular gordura mais rapidamente, o que exige uma atenção redobrada à limpeza, especialmente em ambientes onde se utilizam técnicas que envolvem chama direta ou temperaturas elevadas, devido ao risco acrescido de inflamação.

Por sua vez, os filtros de lamelas são reconhecidos pela sua elevada resistência e durabilidade. São particularmente indicados para cozinhas que trabalham com churrasqueiras, flambé ou equipamentos que geram grandes volumes de fumo e calor. Estes filtros reduzem significativamente o risco de incêndio, graças ao seu design que dificulta a acumulação de gordura em excesso. Embora representem um investimento inicial superior, a sua robustez e menor necessidade de substituições tornam-nos uma escolha económica a longo prazo.

Na Elnomart, aconselhamos sempre a utilização de filtros em inox, independentemente do tipo escolhido, pela sua durabilidade e conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar. A decisão entre filtros de rede ou de lamelas deve ser orientada pelo tipo de atividade e pelas necessidades específicas da sua cozinha. Se pretende garantir a máxima eficiência do seu sistema de exaustão, reduzir riscos operacionais e otimizar custos de manutenção, fale com a nossa equipa. Temos a solução certa, adaptada ao seu negócio.



Porque Escolher a Elnomart?

Na Elnomart, oferecemos um serviço especializado de limpeza de filtros da hotte, garantindo higiene, eficiência e segurança.

 Empresa certificada com profissionais qualificados

Produtos seguros e ecológicos para uma limpeza eficaz

Atendimento personalizado e ajustado às necessidades de cada cliente

Perguntas Frequentes sobre Limpeza de Filtros da Hotte

A manutenção adequada das hottes é essencial para garantir a segurança, eficiência e higiene em cozinhas profissionais. Nesta secção, respondemos às perguntas mais frequentes sobre o processo de limpeza, frequência recomendada, regulamentações aplicáveis e benefícios desta prática. Encontre aqui as informações de que precisa para manter os seus sistemas de extração em perfeitas condições.

Qual a diferença entre limpeza dos filtros da hotte e manutenção?

A limpeza dos filtros da hotte consiste na remoção da gordura, sujidade e resíduos acumulados nos filtros, condutas e motores do sistema de exaustão, garantindo um funcionamento eficiente e seguro. Já a manutenção inclui inspeções técnicas, troca de filtros danificados, verificação dos motores e eventuais reparações no sistema de ventilação.

Que produtos são utilizados na limpeza?

Na Elnomart, utilizamos produtos de limpeza biodegradáveis e certificados, especialmente formulados para dissolver gordura e eliminar impurezas sem comprometer a segurança alimentar. Estes produtos cumprem as normas ambientais e sanitárias, garantindo que a higienização das hottes e filtros não deixa resíduos químicos que possam contaminar o ambiente da cozinha.

Como saber se a hotte precisa de limpeza?

Alguns sinais indicam que a limpeza da hotte e dos filtros é necessária. Se notar um aumento de fumo ou odores fortes na cozinha, significa que os filtros podem estar obstruídos e que o fluxo de ar não está a ser eficiente. Outro sinal é a presença de gordura visível nas condutas e nos filtros, que pode comprometer a ventilação e aumentar o risco de incêndios.

Quem é responsável por garantir a limpeza das hottes num restaurante ou cozinha industrial?

A responsabilidade pela limpeza regular das hottes e filtros cabe ao proprietário ou ao gestor do estabelecimento, que deve garantir que todos os requisitos de higiene e segurança são cumpridos. De acordo com a legislação vigente, é obrigatório que as cozinhas industriais implementem um plano de limpeza e manutenção, de forma a cumprir as diretrizes do HACCP e a evitar riscos para a saúde pública e para a segurança dos funcionários. Trabalhar com uma empresa especializada, como a Elnomart, assegura que todas as normas são seguidas e que o estabelecimento está protegido contra riscos legais e operacionais.

A Elnomart também faz a limpeza de fritadeiras?

Sim, a Elnomart realiza a limpeza profissional de fritadeiras, garantindo a remoção de resíduos de óleo e gordura acumulados, essencial para manter a eficiência do equipamento e a qualidade dos alimentos. Além das fritadeiras, oferecemos um serviço completo de higienização para cozinhas industriais. Independentemente do equipamento, a nossa equipa garante uma limpeza profunda, segura e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.

Posso usar desinfetante numa cozinha?

Sim, mas é fundamental escolher desinfetantes adequados e aprovados para uso em ambientes alimentares. A utilização de produtos inadequados pode deixar resíduos químicos nos equipamentos e superfícies, comprometendo a segurança alimentar. Os desinfetantes devem ser biodegradáveis, certificados e compatíveis com a indústria alimentar, garantindo a eliminação de bactérias e vírus sem riscos para os alimentos. Na Elnomart, utilizamos produtos certificados para cozinhas industriais e aplicamos técnicas de higienização seguras, como a limpeza a vapor, que permite eliminar microrganismos sem necessidade de químicos agressivos. Se precisar de um plano de higienização adequado ao seu estabelecimento, fale connosco!